Sauce mexicaine pour barbecue

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Sauce mexicaine pour barbecue Empty Sauce mexicaine pour barbecue

Message  Sandrine le Jeu 10 Juil - 11:05

Sauce mexicaine pour barbecue

  • 2 tomates
  • 1/2 citron
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit piment rouge
  • 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
Ebouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les, coupez-les en morceaux. Emincez le piment. Mixez-le en purée avec la gousse d'ail pelée et émincée, l'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron et le vinaigre. Salez. Ajoutez la coriandre ciselée et réservez au frais. Servez avec de la viande de bœuf grillé.
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