Béchamel légère et rapide

Sandrine Mar 1 Juil - 1:04

Béchamel légère et rapide

10g de maizena
20cl lait écrémé
muscade
sel
poivre

Délayer à froid la maizena dans le lait. ajouter la muscade. Saler, poivrer.Faire cuire micro-ondes 5 mn en position maximum. Mélanger. Peut convenir en base à tous les gratins. Prenez un récipient très haut car risque de débordement...

Sandrine Jeu 10 Juil - 11:31

Variante :

100ml de farine
100ml d'huile
2 ml de sel
1 ml de poivre
1 ml de muscade râpée ( facultatif )
700 ml de lait 1/2 écrémé

Mettez la farine et l'huile dans un saladier,bien mélanger. Ajoutez le sel et le poivre et soupoudrez de muscade rapée. Versez petit à petit le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pate homogéne.Mettre le tout dans un saladier couvert allant four à micro-ondes,faire cuire pleine puissance 3mn. N'attendez pas,ouvrez,remuez bien,puis faites cuire de nouveau à couvert 2mn.Remuez avant de laissez reposer 5mn couvert.

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