Soupe de carottes aux lardons

Sandrine Lun 30 Juin - 23:53

Soupe de carottes aux lardons

Faire cuire des morceaux de carottes et de pomme de terre (la quantité dépendra du nombre de convives, pour 2 pers j'ai mis 5 carottes et 1 grosse pomme de terre ) dans de l'eau avec un cube de bouillon de volaille. Pendant ce temps faire revenir dans une cuillère à soupe des lardons fumés (ou lamelles de jambon cru ou cuit, ou allumettes) puis ajoutez des échalotes (ou oignon au) choix. Mixer les carottes et pommes de terre. Ajouter les lardons/échalotes. Poivrer et salez à convenance. Servir en déposant au milieu de l'assiette avec une cuillère de crème fraiche et accompagné de pain toasté.