Macarons au chocolat

Sandrine Jeu 10 Juil - 0:29

Macarons au chocolat

4 blancs d'œufs
250 gr d'amandes en poudre
300 gr de sucre en poudre
50 gr de cacao en poudre
2 CS de fécule
50 gr de chocolat noir à fondre

Mélanger la poudre d’amande, le sucre, le cacao et la fécule. Puis ajouter les blancs et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Disposer de petits tas de pâte de la taille d’une noisette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il faut bien les espacer, la pâte s’étale et se met en disque. Les faire cuire 10 minutes à four doux (environs 100° th3/4). Pendant la cuisson des macarons, faire fondre le chocolat au bain-marie et faire tremper la base d’un macaron et coller deux par deux …