Gratin d'épinards aux œufs
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Gratin d'épinards aux œufs
Gratin d'épinards aux œufs
- 1 paquet d'épinards surgelés
- 30 g de beurre
- sel, poivre, noix muscade.
- 4 œufs durs.
- sauce béchamel
- chapelure.
Faire cuire avec un verre d'eau (20 mn environ). Dessécher-les sur feu doux, ajouter le beurre. Les mettre dans un plat à gratin en y enfouissant les œufs durs écalés. Préparez la sauce béchamel et y incorporer l'œuf et les trois quarts du fromage. Verser sur les épinards, saupoudrer de chapelure et du reste de fromage. Faire gratiner à four chaud. Apparemment, on peut aussi ajouter des lardons et de la crème fraiche.
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