Crostinis aux 2 olives

Sandrine Mar 1 Juil - 0:13

Crostinis aux 2 olives

6 tranches de pain de campagne
2 belles tomates mûres
1 gousse d'ail
50 g d'olives noires dénoyautées
50 g d'olives vertes dénoyautées
1 boule de mozzarella
1 courgette
huile d'olive
persil ciselé
sel et poivre

Rincez et essuyez les tomates et la courgette. Découpez-les en petits dés après avoir retiré les pépins. Faites cuire dans le cuit-vapeur les courgettes pendant 5 minutes. Tranchez la mozzarella en petits dés. Découpez les olives en fines rondelles. Toastez les tranches de pain de campagne. Frottez-les avec la gousse d'ail. Versez quelques gouttes d'huile. Posez dessus les olives, les dés de tomate, de courgette et de mozzarella. Décorez de brins de persil ciselés.