Marinade aux fruits de la passion

Sandrine Jeu 10 Juil - 11:22

Marinade aux fruits de la passion

fruits de la passion
citron vert : 2
ail : 2 gousses
sel, poivre
poisson : 150 grammes

Coupez les fruits de la passion en deux et ôtez la pulpe avec une cuillère : pressez la pulpe dans une passoire pour recueillir le jus et la pulpe. Dans un saladier, mélangez 4 c. à soupe de ce jus, le zeste et le jus d'un citron vert et l'ail écrasé. Salez et poivrez. Cette marinade accommodera idéalement les gambas, l'espadon et tout autre poisson à chair ferme.