Concombre aux crevettes et cèleri

Sandrine Mer 2 Juil - 22:52

Concombre aux crevettes et cèleri

25 cl de crème fraiche ou mascarpone
1/2 citron jaune
2 concombres
150 g de crevettes cuites et décortiquées
10 brins de ciboulette
1 branche de cèleri
sel, poivre

Lavez les concombres et essuyez-les, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, ôtez les pépins. Dans un bol, mélangez le jus de citron, la crème, les crevettes et la ciboulette. Salez et poivrez puis remplissez les concombres de ce mélange. Râpez très finement la branche de cèleri et saupoudrez-en les concombres farcis. Servez bien frais.