Salade de maïs, blé et tomate

Sandrine Lun 30 Juin - 23:34

Salade de maïs, blé et tomate

150g de maïs en grain
200 g de blé
3 tomates
5 cl d'huile d'olive
4 c. à soupe de vinaigre

Faites cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Lavez, séchez et hachez le cerfeuil. Égouttez le maïs. Plongez les tomates 10 secondes dans l'eau bouillante, égouttez-les et rafraichissez-les sous l'eau froide. Coupez-les en quatre, ôtez la peau et les pépins et taillez les chairs en petits cubes. Émulsionnez dans un saladier l'huile d'olive avec le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez le maïs, le blé, les tomates et le cerfeuil haché. Mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.