Curry rapide (orient)

Sandrine Lun 21 Juil - 17:01

Curry rapide

500g de viande en cubes (bœuf, agneau ou porc)
500g d'oignons hachés
1 bâton de cannelle de 2cm
6 clous de girofle
1 c à s de coriandre moulue
1 c à cf de cumin moulu
1/2 c à cf de curcuma
1 c à cf de poivre de cayenne
2cm de gingembre haché
1 c à s de concentré de tomates
c à s d'huile
250g de petites pommes de terre

Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes de terre dans une cocotte, saler; le mélange doit être humide. Couvrir et laisser une nuit au frigo. Faire cuire à feu vif. Quand le mélange commence à dorer, laisser mijoter 1heure 30 à feux doux. Ajouter les pommes de terre 20 minutes avant la fin de la cuisson.