La tarte aux abricots

Sandrine Jeu 17 Juil - 18:29

La tarte aux abricots
Pour la pâte

250 g de farine
150 g de beurre
100 grammes de sucre
1 pincée de sel

Pour la garniture

1/4 l de lait
1 gousse de vanille
50 g de beurre
150 g de sucre
4 œufs
50 g de farine
1 boite d'abricots au sirop

Préparez la pâte puis laissez-la reposer. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Dès l'ébullition, arrêtez la cuisson et laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes d'œufs et la farine, puis le lait parfumé refroidi. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange. Étalez la pâte dans un moule à tarte et versez la préparation. Déposez les abricots. Faites cuire 30 minutes à 200 °C (th. 6-7).