Lapin au gorgonzola

Sandrine Mer 2 Juil - 19:35

Lapin au gorgonzola

1 lapin coupé en morceaux
2 gousses d'ail
1 branche de romarin
50 cl de vin blanc
4 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Pour la sauce :
200 g de gorgonzola
20 cl de crème liquide
poivre

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Quand elle est chaude, faites-y dorer les morceaux de lapin. Pelez les gousses d'ail. Versez le vin dans la cocotte, ajoutez le romarin et l'ail. Salez et poivrez. Faites cuire 1 heure à couvert à petit feu. 15 min avant la fin de la cuisson du lapin, versez la crème liquide dans une casserole. Emiettez le gorgonzola dedans et faites cuire à feu doux pendant 10 min en remuant régulièrement. Poivrez. Mettez les morceaux de lapin dans un plat, arrosez-les de crème de gorgonzola et servez aussitôt avec des épinards à la crème et des pâtes.