Bruschetta au poulet

Sandrine Mar 1 Juil - 0:12

Bruschetta au poulet

4 tomates
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
20 g de basilic
4 tranches de pain de campagne
4 blancs de poulet cuit froid

Rincez les tomates à l'eau froide, séchez-les. Coupez-les en quatre. Coupez chaque quartier en deux. Retirez les pépins. Puis coupez en petits dés. Mettez dans un bol en attente. Lavez les feuilles de basilic. (Gardez en 4 pour la déco). Coupez-les en fines lanières et répartissez-les sur les tomates. Versez dessus la moitié de l'huile d'olive. Mélangez. Pelez la gousse d'ail. Faites griller les tranches de pain au toaster. Frottez-les avec l'ail. Versez le reste d'huile d'olive dessus. Posez le pain dans des assiettes et répartissez les dés de tomates et les blancs de poulet. Salez, poivrez.