Pizza à la niçoise

Sandrine Lun 21 Juil - 15:35

Pizza à la niçoise

3 pâtons de pâte à pizza
1 kg de tomates
30 filets d'anchois à l'huile d'olive
6 branches de thym frais
huile d'olive
poivre

Préchauffez le four à th. 8-240° C. Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les dans l'eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez et rafraichissez-les sous l'eau froide. Pelez, épépinez et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un bol, arrosez d'huile d'olive, poivrez et réservez. Coupez les pâtons de pâte à pizza en deux et étalez-les en rond sur le plan de travail fariné. Garnissez la pâte de dés de tomate et disposez par-dessus les filets d'anchois. Poivrez et parsemez de feuilles de thym frais. Enfournez et laissez cuire 15 minutes. Servez dès la sortie du four.