Mousse à la noix de coco

Sandrine Mer 9 Juil - 21:28

Mousse à la noix de coco

200 g de chocolat blanc à la noix de coco
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat blanc avec 2 cuillerées à soupe d'eau en remuant sans cesse pour qu'il n'accroche pas et ne brunisse pas. Puis laissez refroidir. Pendant ce temps, fouettez la crème fleurette en chantilly assez ferme. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez la crème fouettée au chocolat, puis les œufs en neige. Versez dans des coupelles, servez avec une génoise.