Tiramisu végétalien

Sandrine Jeu 27 Nov - 20:09

Tiramisu végétalien

20 biscuits Petits Tendres ou Speculoos
1/2 tasse de café fort
2 c. à s. d’Amaretto
300ml de lait de soja
2 c. à s. de fécule de maïs
30g de margarine végétale
1 sachet de sucre vanille
3 c. à s. de crème de soja
1 barre de chocolat noir râpée

Diluer la fécule dans un peu de lait, ajouter le reste de lait et chauffer le tout jusqu’à l’ébullition, en fouettant constamment. Laisser cuire quelques instants puis refroidir. Mélanger le café et l’Amaretto, y tremper les biscuits un par un et les aligner dans le fonds d’un plat de service. Quand la crème a bien refroidi, ajouter la margarine ramollie, le sachet de sucre vanille et la crème de soja. Battre la crème avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit lisse et onctueuse (à la main, c’est plus long). Répartir la crème sur les biscuits, saupoudrer de chocolat râpé et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Attention prendre des spéculos sans trace d'œuf ou carrément les faire sois même !!!