Pain viennois

Sandrine Lun 21 Juil - 14:50

Pain viennois

200 ml de lait
350g de farine T55 ou T65
1 sachet de levure briochin
1 petite c. c. de sel
50g de beurre fondu mis avec le lait
35g de sucre
1 c. c. de jus de citron

le tout dans la map, programme pâte complet, puis façonnage (vous pouvez incorporer des pépites ou des copeaux de chocolat entre chaque pliage), entaillez comme pour un pain, puis faite lever 45mn, enfournez a four chaud embué th7 pendant 30min.