Churros

Sandrine Jeu 10 Juil - 0:03

Churros
Pour la pâte :

125 g de farine
1 cuillerée à soupe d'huile
1 cuillerée à soupe de sucre semoule
1 œuf
1 pincée de sel
1/2 verre de lait
bain de friture

Pour la garniture :

sucre cristallisé

Préparez la pâte à beignets : mettez la farine dans un saladier. Placez au centre l'œuf, le sel et le sucre. Ajoutez l'huile et mélangez en remuant avec une spatule. Ajoutez peu à peu le lait. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Laissez-la reposer pendant 2 heures à température ambiante. Faites chauffer le bain de friture jusqu'à 175 °C. A l'aide de deux cuillers à long manche, prenez de la pâte et plongez-la dans le bain de friture en donnant à chaque beignet une forme allongée. (ou utilisez une poche a douille). Quand ils sont cuits (comptez 4 minutes par churros), sortez-les de la friture et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les aussitôt de sucre cristallisé. Servez les churros bien chauds.