Terrine marrons et chocolat

Sandrine Mer 9 Juil - 21:43

Terrine marrons et chocolat

1 pot de 370g de purée de marron non sucrée
80g de chocolat
1/4l de lait végétal
2g d'agar-agar
1 cs de sucre

Casser le chocolat en morceaux. Dans une casserole, verser le lait et l'agar-agar, puis ajoutez le chocolat. Cuire à feu doux en remuant pour que le chocolat fonde, et laisser frémir une minute pour que l'agar puisse agir. Dans un saladier, verser la purée de châtaignes et la délayer avec le mélange au chocolat. Verser immédiatement dans un moule de votre choix (cake, terrine, ramequins individuels). Placer au réfrigérateur pour au moins deux heures. Démouler la terrine et servir avec un petit pot de crème à la vanille ou crème anglaise.