Pennes aux 3 fromages

Sandrine Mar 1 Juil - 0:53

Pennes aux 3 fromages

500 g de pennes aux épinards
100 g de parmesan râpé + quelques copeaux
100 g de comté râpé
100 g de fontina (fromage italien au lait de vache) ou appenzeller (fromage suisse au lait de vache) râpé
1 c. à soupe de crème fraiche
sel

Mettez tous les fromages râpés dans le plat où vous servirez les pâtes. Battez et mouillez avec la crème fraiche. Mettez le plat sur un chauffe-plat et faites fondre doucement son contenu en l'écrasant à la fourchette. Poivrez bien. Pendant ce temps-là, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et versez-les dans le plat en tournant énergiquement. Poivrez et remuez à nouveau. Servez. Décorez de copeaux de parmesan.