Soupe de poireaux

Sandrine Lun 30 Juin - 23:46

Soupe de poireaux

500 gr de poireaux frais ou surgelés
dés de poulet ou lamelles de jambon fumé
1 litre de bouillon de bœuf
crème fraiche
croutons

Faire revenir le poulet ou le jambon dans une marmite avec de l'ail, de l'échalote, du sel, du poivre, du persil (tous les aromates en surgelés également). Ajouter les poireaux en lamelles, faire revenir le tout environ 20 mn, couvrir avec le bouillon de boeuf environ 30 m, avant de servir ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraiche dans votre assiette parsemer de croutons.