Moussaka (grèce)

Sandrine Lun 21 Juil - 18:09

Moussaka

500g de courgettes
500g de pommes de terre
500g d'aubergines
1kg de viande hachée
750g de tomates mûres
2 gros oignons hachés
huile d'olive
1 tasse de chapelure
1 tasse de fromage râpé
un peu de béchamel
sel, poivre

Coupez les légumes en tranches, salez et poivrez. Faire rissoler séparément les pommes de terre, les courgettes et les aubergines. Faire revenir à part les oignons, les tomates passées au mixer, la viande hachée, sel, poivre et laisser mijoter 10 minutes. Verser un verre d'eau et laisser cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. Retirer du feu et incorporer la moitié du fromage râpé et la moitié de la chapelure. Préparer la béchamel. Beurrer un plat à gratin et étaler les pommes de terre au fond. Verser dessus la moitié de la viande, couvrir d'une couche de courgettes, mettre le reste de viande hachée et finir par une couche d'aubergines. Napper de béchamel, saupoudrer de fromage râpé et de chapelure. Faire fondre 6 càcf de beurre et arroser la moussaka. Cuire à four modéré pendant 40 minutes.