Ravioles gratinées au vacherin

Sandrine Mar 1 Juil - 1:02

Ravioles gratinées au vacherin

ravioles : 500 g
Vacherin : 250 g
crème liquide : 20 cl
beurre : 30 g
sel, poivre

Placez les plaques de ravioles au congélateur pendant 30 min puis séparez les ravioles les unes des autres. Réservez-les au frais. Beurrez un plat à four. Coupez le vacherin en tranches fines. Préchauffez le four position gril. Versez la crème dans une sauteuse, ajoutez 20 cl d’eau. Salez et poivrez. Portez à ébullition. Quand le mélange crème/eau bout, ajoutez les ravioles. Faites-les cuire 1 à 2 min puis retirez-les de la sauteuse avec une écumoire et mettez-les dans le plat à four. Poivrez. Arrosez d’un peu de crème de cuisson. Couvrez-les de lamelles de fromage et enfournez très haut dans le four. Faites gratiner, porte du four entrouverte, quand le fromage est bien doré, sortez le plat du four et servez aussitôt.