NOUILLES A LA FERMIÈRE
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NOUILLES A LA FERMIÈRE
NOUILLES A LA FERMIÈRE
- 400 g de nouilles larges,
- 100 g de jambon cru,
- 200 g de blanc de poulet,
- porto, 50 g de parmesan,
- 2 gousses d'ail,
- 1 oignon, 3 c à soupe d'huile
- persil, sauge, romarin,
- sel, poivre.
Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile et le beurre. Ajouter l'ail écrasé et les tomates pelées et épépinées. Puis le jambon et le poulet hachés grossièrement. Arroser d'un verre à liqueur de porto. Poivrer, ne pas saler tout de suite à cause du jambon. Cuire à petit feu 30 mn. Hacher 3 à 4 branches de persil, 2 à ' feuilles de sauge et quelques brins de romarin. Les ajouter à la sauce et cuire 15 mn. Vérifier l'assaisonnement. Cuire les pâtes. Verser la préparation dessus.
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