Chocolat à l'espagnole

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Message  Sandrine le Lun 21 Juil - 18:59

Chocolat à l'espagnole
Dissoudre 60 gr de chocolat noir au bain marie dans une grande tasse de lait chaud, additionné d'une demi-cuillère à café de cannelle en poudre. Battre avec un fouet et ajouter une cuillère de sucre semoule. Retirer du feu lorsque la fusion est parfaite et fouetter vigoureusement avant de verser dans une tasse.
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Chocolat à l'espagnole Empty Re: Chocolat à l'espagnole

Message  Sandrine le Lun 21 Juil - 19:00

Variante :

Verser 80 gr de chocolat râpé dans un demi litre de lait chauffé au
bain marie additionné d'une demi-cuillère à café de cannelle en poudre
et d'un jaune d'oeuf. Fouetter jusqu'à consistance de crème homogène et
mousseuse.

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