Khir (orient)

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Message  Sandrine le Lun 21 Juil - 17:08

Khir

  • 75g de riz long
  • 1.5l de lait
  • 50g de raisins secs
  • sucre en poudre
  • 15cl de crème fraiche
Pour décorer:

  • amandes effilées ou graines de cardamone légèrement écrasées
Mettre le riz dans une casserole avec 1l de lait. Porter à ébullition et laisser cuire 45 minutes à 1h. Le riz doit avoir absorbé le lait. Ajouter le reste de lait, les raisins, laisser frémir jusqu'à ce que cela épaississe. Retirer du feu et sucrer. Laisser refroidir complètement en tournant de temps en temps pour éviter qu'il y ait une peau. Incorporer la crème fraiche. Servir froid, décoré avec les amandes ou les graines de cardamone.
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