Muffins au crumble de pommes

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Message  Sandrine le Mer 9 Juil - 23:37

Muffins au crumble de pommes

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café de cannelle
  • 300 g de pommes coupées en petits dés
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 œuf
  • 120 g de sucre
  • 80 ml d’huile de tournesol
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 cl de lait
Pâte à crumble

  • 80 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 80 g de beurre mou
Préchauffez votre four th.6 (180°C). Lavez et coupez les pommes en petits morceaux en prenant soin de retirer le trognon. Arrosez-les du jus de citron. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et les pommes. Battez les œufs en omelette, ajoutez le sucre, l’huile, le sucre vanillé et le lait. Incorporez-y la préparation aux pommes et mélangez le tout rapidement. Il faut qu’il y ait encore des grumeaux. Préparez un crumble en mélangeant la farine, le sucre, la cannelle et le beurre avec les doigts. Mettez des petites cassettes en papier dans votre moule à muffins puis versez-y la pâte. Saupoudrez ensuite de crumble en appuyant un peu. Enfournez 25 - 30 min. Laissez reposer 5 min avant de démouler. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
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