Poires en robe blanche

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Message  Sandrine le Mer 9 Juil - 20:21

Poires en robe blanche

  • 4 belles poires
  • 2 blancs d'œufs
  • 3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
  • 2 cuil. à soupe d'édulcorant
  • 200g de fromage blanc à 0%
  • un peu d'huile pour l'aluminium
  • 1 pincée de cannelle râpée
Batter les blancs en neige ferme, Mélanger la crème fraiche avec le fromage blanc en battant légèrement pour donner du moelleux, Saupoudre de cannelle et d'édulcorant, Ajouter les blancs en neige,tout doucement,afin qu'ils conservent au mieux leur consistance et qu'ils forment une belle mousse, Peler les poires,couper-les en 4 dans le sens de la longueur,enlever le cœur et les pépins, Placer-les dans le four sur une feuille d'aluminium légèrement huilée.Placer-les sous le grill pendant 5 mn ( surveiller tout de même ), Laisser tiédir, Répartisser la mousse sur 4 assiettes à dessert et disposer délicatement les poires sur la mousse.
Sandrine
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