Clafoutis pêche-pistache

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Message  Sandrine le Mar 8 Juil - 11:35

Clafoutis pêche-pistache

  • 5 pêches
  • 100 g de pistaches
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre mou
  • 150 g de sucre roux 2 c. à soupe pour les moules
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 80 g de farine
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • 25 cl de lait entier
  • sucre glace
  • 1 pincée de sel
Beurrez un moule a maqué jusqu'en haut avant de le chemiser de sucre roux, puis réservez-le au réfrigérateur. Faites bouillir de l'eau et plongez-y les pêches 30 sec puis pelez-les, coupez-les en 2, éliminez les noyaux et détaillez-les en lamelles. Hachez grossièrement les pistaches. Préchauffez le four th.6 (180°C). Mélangez les œufs avec le sucre, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé puis ajoutez la farine et enfin la crème et le lait. Versez la pâte dans le moules bien froid et enfoncez-y les tranches de pêches en les superposant, émiettez les éclats de pistaches sur le dessus puis saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez et laissez cuire 45 min environ. Poudrez très légèrement de sucre glace avant de servir.
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