L'aligot

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Message  Sandrine le Jeu 3 Juil - 23:50

L'aligot

  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 250 g de crème fraiche
  • 400 g de tomme fraiche de l'aguiole
  • sel, poivre, ail
Préparer une purée de pommes de terre, ajouter le beurre et la crème fraiche. Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail. Réchauffer la purée, ajouter la tome fraiche de cantal coupée en lamelle et remuer fortement avec un spatule en bois. Quand le mélange est filant l'aligot est prêt.
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