Rôti de porc au cidre

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Message  Sandrine le Mer 2 Juil - 19:30

Rôti de porc au cidre

  • 1 rôti de porc
  • 3/4 bouteille de cidre
  • 12.5 cl de crème fraiche
  • 1 oignons (ou 2 échalotes )
  • 1 petite cs de maïzena
  • Sel & poivre
Faire revenir l’échalote hachée dans un peu de matière grasse, quand elle est blondie ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes les faces. Arroser de cidre et laisser cuire à feu doux environ 45 min, en recouvrant vers la fin pour ne pas que la sauce réduise de trop. Réserver la viande,y ajouter la maïzena et la crème. Découper la viande et la napper de sauce, on peut accompagner ce plat de pommes rôties , pommes frites ou pâtes !
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