Gratin d'épinards aux œufs

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Message  Sandrine le Mer 2 Juil - 18:45

Gratin d'épinards aux œufs

  • 1 paquet d'épinards surgelés
  • 30 g de beurre
  • sel, poivre, noix muscade.
  • 4 œufs durs.
  • sauce béchamel
  • chapelure.
Faire cuire avec un verre d'eau (20 mn environ). Dessécher-les sur feu doux, ajouter le beurre. Les mettre dans un plat à gratin en y enfouissant les œufs durs écalés. Préparez la sauce béchamel et y incorporer l'œuf et les trois quarts du fromage. Verser sur les épinards, saupoudrer de chapelure et du reste de fromage. Faire gratiner à four chaud. Apparemment, on peut aussi ajouter des lardons et de la crème fraiche.
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