Béchamel légère et rapide

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Message  Sandrine le Mar 1 Juil - 1:04

Béchamel légère et rapide

  • 10g de maizena
  • 20cl lait écrémé
  • muscade
  • sel
  • poivre
Délayer à froid la maizena dans le lait. ajouter la muscade. Saler, poivrer.Faire cuire micro-ondes 5 mn en position maximum. Mélanger. Peut convenir en base à tous les gratins. Prenez un récipient très haut car risque de débordement...
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Message  Sandrine le Jeu 10 Juil - 11:31

Variante :

  • 100ml de farine
  • 100ml d'huile
  • 2 ml de sel
  • 1 ml de poivre
  • 1 ml de muscade râpée ( facultatif )
  • 700 ml de lait 1/2 écrémé
Mettez la farine et l'huile dans un saladier,bien mélanger. Ajoutez le sel et le poivre et soupoudrez de muscade rapée. Versez petit à petit le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pate homogéne.Mettre le tout dans un saladier couvert allant four à micro-ondes,faire cuire pleine puissance 3mn. N'attendez pas,ouvrez,remuez bien,puis faites cuire de nouveau à couvert 2mn.Remuez avant de laissez reposer 5mn couvert.
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