Homard grillé de Noël

Sandrine Mar 1 Juil - 0:02

Homard grillé de Noël

3 homards
100 g de beurre mou
3 c. à soupe de Cognac
Sel, poivre

Plongez les homards dans l'eau bouillante légèrement salée et laissez cuire une minute. Egouttez-les et laissez tiédir. Coupez les homards en deux et retirez la poche à gravier et le boyau. Réservez les homards. Fouettez le beurre avec le Cognac, sel et poivre. Préchauffez le four en position grill. Badigeonnez généreusement les homards de beurre crémé au Cognac et posez-les ensuite sur la grille du four. Enfournez et faites griller 6 à 8 minutes. Servez dès la sortie du four.