Ailes de raie à la Normande

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Message  Sandrine le Mar 1 Juil - 0:01

Ailes de raie à la Normande

  • ailes de raie
  • 10cl de cidre
  • sel et poivre
  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • farine
  • beurre
  • crème fraiche
  • des câpres
Mettre du beurre à fondre dans une poêle. Saler, poivre et fariner les ailes. Les cuire dans le beurre fondu. Quand elles sont dorées des deux faces, verser le cidre additionnée de moutarde et les câpres. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Retirer les ailes délicatement. Ajouter un peu de crème fraiche à la sauce et en napper les ailes.
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