Passionnement Cuisine
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le Deal du moment : -50%
-50% Baskets Nike Air Huarache
Voir le deal
64.99 €

Salade de haddock à l’orange

Aller en bas

Salade de haddock à l’orange Empty Salade de haddock à l’orange

Message  Sandrine Lun 30 Juin - 23:36

Salade de haddock à l’orange

  • 200 g de filet de Haddock
  • 100 g de mâche
  • 3 oranges
  • 1 citron pressé
  • 2 c à soupe d'huile (olive et noix)
  • 1 c à soupe de vinaigre
  • 1 c à café de moutarde forte
  • poivre.
Couper le Haddock en fines tranches. Les disposer sur un plat, arroser avec le jus du citron et d'une orange. Couvrir de film étirable, laisser macérer 30 minutes au réfrigérateur. Laver la mâche, l’essorer puis réserver. Prélever le zeste de deux oranges. Les couper en fins bâtonnets. Les plonger 2 minutes dans l'eau bouillante. Rincer à l'eau froide et égoutter. Réserver. Eplucher ces 2 oranges à vif puis séparer les quartiers entre les membranes en procédant au dessus d'un saladier pour recueillir le jus. Mélanger le vinaigre, la moutarde et l'huile à ce jus d'orange, puis poivrer. Tourner rapidement les feuilles de mâche, les zestes et les quartiers d'oranges dans cette sauce vinaigrette. Répartir dans des assiettes avec des tranches de Haddock. Servir sans attendre.
Sandrine
Sandrine
Admin

Féminin
Nombre de messages : 864
Date d'inscription : 30/06/2008

https://passionnementcuisine.meilleurforum.com

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser